熟的烧鸡做法很多，最直接的办法就是把烧鸡撕开，这种最省事。我有的时候会把烧鸡分开，胸前的肉会单独拿出来撕成条和辣椒一起再炒一下，这样的话味道更丰富而且不会觉得那么柴，也可以做鸡肉焖子，口感也很好，大腿和鸡翅一般都是直接吃了
微波炉热一下，撕着吃最好吃。
烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
