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海鲜酱炒青口怎么弄(辣炒小海鲜的海鲜酱怎么做)

海鲜酱炒青口怎么弄(辣炒小海鲜的海鲜酱怎么做)

更新时间:2024-06-16 16:00:49

海鲜酱炒青口怎么弄

食材:青口10个,香芹1把,香辣酱1勺,葱少许,姜少许,蒜少许,白糖适量,高度白酒半瓶,盐适量

做法

1.香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出青口肉,仔细去除里面的泥沙和杂质,清水洗净,加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟;

2.炒锅中爆香葱、姜、蒜末,出香味时加入腌制好的青口,大火快速翻炒,扇贝肉变色后立即盛出备用;

3.锅中再加入少量的油烧热,下香芹段炒出香味后,倒入之前炒好的青口肉,加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖,快速翻炒均匀,再淋入半小碗的高汤或者清水,转成大火,待汤汁收干后即可出锅,可以根据自己口味添加一点点盐;

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