1.
准备鸡蛋2颗，海胆肉15克，起锅加入橄榄油5克，海胆肉下入锅中爆出香味，加入清水1L，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，鸡粉1克搅匀，水开把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部浮起即可出锅。
2.
准备海胆肉50克，清洗干净备用。准备葱姜蒜末各2克，香菜沫2克，紫菜2克备用。起锅加入橄榄油5克烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入海胆炒出水分，加入开水400毫升，放入食盐2克，鸡粉1克，料酒30克，把水烧开，放入紫菜煮2分钟，放入香菜末即可出锅。
3.
准备嫩豆腐100克，切成小块备用。准备海胆肉15克，起锅加入橄榄油5克烧热，放入姜蒜末2克，海胆肉爆出香味，加入清水1L，放入食盐2克，胡椒粉1克，葱花2克，料酒10克，鸡粉1克搅匀，水开把豆腐块锅中煮5分钟即可出锅。
