材料：牛排骨500克，姜5片，花椒10粒，香菜5根，葱白两根，醋1茶匙
1 做法步骤
1.新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块
2.大锅里烧清水，放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。一次性加满水，只要不会溢出来就好。
3.大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。
4.盛入碗中，加适量盐和香菜调味。
1.材料
牛排骨300克｜料酒3勺｜姜片4片｜盐 适量｜葱段3跟｜蒜瓣2｜花椒6粒
2.步骤
1. 牛排骨清水浸泡15分钟，中途换一次水
2. 浸泡完毕的牛排骨配上：葱段，姜片，花椒，加入冷水中飞水2分钟，飞水两分钟后，捞出温水冲洗干净，沥水，
3. 沥干水得牛排骨放入加了纯净水的锅中，下葱段，姜片，蒜瓣，料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时
4. 2.5小时后以后就可以喝拉，撒点盐，葱花就可以上桌啦，
