主料：
牛尾500克
胡萝卜2个
山药1条
辅料：
洋葱1个 蒜瓣5颗 盐10克 料酒50克 香葱2颗
步骤1：
锅内加水，料酒、姜片，放入牛尾焯水
步骤2：
锅开后将浮沫去掉，焯水10分钟
步骤3：
另坐砂锅，加清水烧开，捞入焯好的牛尾，加姜片，洋葱头，小火炖2小时
步骤4：
然后加入胡萝卜20分钟，再加入山药10分钟，加入10克盐调味。关火完成
步骤5：
出锅时撒上香葱
西红柿。把牛尾焯好水之后，就转入锅里面，加温水，切好西红柿也可以进去，小火炖半个小时，加盐，葱花就可以了，跟西红柿搭配的牛尾，即营养，又香甜可味好吃。
