以下是黄豆炖大板鲫的家常做法：
材料：
- 大板鲫一条（约500克）
- 黄豆100克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将大板鲫清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成两段。
2. 黄豆用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
3. 生姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入大板鲫，煎至两面金黄。
6. 加入料酒，翻炒均匀。
7. 加入清水，水量以淹没鱼身为宜。
8. 加入黄豆，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
9. 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。
小贴士：
1. 炖煮过程中要不断翻动鱼身，以免煮烂。
2. 如果汤汁过于稀薄，可以用少量清水勾芡。
3. 如果想要汤汁更加浓郁，可以在炖煮前将黄豆先焯水至熟。
