原料：泥肠，番茄沙司，洋葱，红酒，白糖，鸡精，盐
做法：泥肠用刀划出小口，越密越好看，切成段，
洋葱切成小丁，备用
将番茄沙司，盐，糖，鸡精，红酒根据自己口味调和在一起备用
将切好的泥肠放在油锅中炸至成花状，捞出，不要炸成金黄色。锅中留底油，将洋葱炒香放入泥肠翻炒，放入调和好的汁，翻炒至汁全部挂在泥肠上后，出锅装盘。
材料：
米饭一碗，泥肠10根，橄榄油适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，清水适量，盐适量，蒜末5g，青椒块20g，洋葱丝15g
步骤：
1，泥肠一端切十字花刀备用
2，锅烧热倒入橄榄油，放入泥肠，煎至金黄十字花刀处开口，盛出备用
3，锅中留底油，放入洋葱丝和蒜末爆香，加入番茄酱和清水，翻炒均匀后煮至水开
4，倒入泥肠，青椒块，放入黑胡椒碎和盐，翻炒均匀后炖煮至泥肠入味即可
