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饭店的萝卜片怎么腌制好吃(饭店萝卜片的腌制方法和步骤)

饭店的萝卜片怎么腌制好吃(饭店萝卜片的腌制方法和步骤)

更新时间:2024-06-15 12:25:32

饭店的萝卜片怎么腌制好吃

腌制的方法如下:萝卜洗净切片杀水,准备花椒油、辣椒油、食用盐、味精、大蒜泥、红椒圈,把所有的配料都搅拌在一起放在萝卜片内搅拌均匀,腌制一小时左右即可食用,食用盐按照一斤萝卜二两盐的比例放。

1.

白萝卜选用大小适中的,对半切开,如果是比较大的可以切成四瓣。

2.

将白萝卜改成夹刀,一深一浅的切法,也就是萝卜片中间切一刀,不能切断,如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆,而且好看。

3.

辣椒斜刀切段,大蒜、生姜切片,喜欢吃大蒜的可以多腌制进去一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒(野山椒)。

4.

萝卜片放入盆中,撒入3勺盐,抓匀腌制半个小时。

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