1、食材用料:鸭子半只、葱,姜,蒜,辣椒适量、海鲜酱,蚝油,豆腐乳,米酒各适量。
2、鸭子砍块状，然后洗干净，先焯一下水。
3、热锅下油，把鸭子煸炒一下，把鸭油煸出来，把多余的油捞出来。
4、放下葱，姜，蒜，辣椒，翻炒。
5、把海鲜酱，豆腐乳和蚝油加一点米酒调成的酱计倒到锅里炒。
6、加一点老抽，再放一些水少许味精和盐大火烧开。
主料：鸭（1500克）。
辅料：香菇（鲜）（30克）。
调料：沙茶酱（125克），酱油（10克），料酒（20克），淀粉（蚕豆）（15克），味精（4克），鸡油（10克），花生油（100克）。
