5 食堂工作人员的工作量如何核定（员工食堂人员配置标准分析表）

1，一般以1:60至80人的比例，来配置食堂运营管理人员。

2，然而，食堂人员配置的合理数量应以食堂负担的实际职责和工作量来进行核定。

3，例如，食堂所采购的食材是未经加工的原材料，还是已加工过的半成品，或是基本完工的熟食品，不同的形式所要求的劳作人员数量要求也就不一样，另外，还需要结合企业开工的班次，是否有宵夜需求等等，在核定应对人员配置时也应予考虑。

4，可见，核定食堂配置人员，应按照企业实际情况进行周全考虑，同时，也必须经实际运营后再根据运作效果适时予以调整。