排骨炖花卷是一道比较传统的美食，做法比较简单，下面介绍一下家常的做法：
所需材料：
- 猪排骨 500克
- 花卷粉 500克
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 排骨用水洗净，用热水焯一下，去除血水后捞起备用；
2. 大葱、姜切成片备用；
3. 锅中倒油，油热后倒入排骨煸炒至变色；
4. 加入料酒、生抽、盐、清水，大火煮开，撇去浮沫；
5. 添加姜片、大葱，转小火，盖上盖子炖约20分钟，汤汁收浓；
6. 此时加入花卷粉，盖上盖子，烧开后转小火煮约20分钟至花卷全部变白，捞起排骨花卷装入碗中，淋上汤汁即可食用。
温馨提示：
1. 炖排骨时不宜用大火，尽量使用小火缓慢炖制，这样排骨营养更易被吸收。
2. 炖制排骨时可以提前加水泡几小时，这样排骨会更加入味。
3. 加花卷粉时要慢慢加入，同时快速搅动，以防粉团形成。如果粉糊过稠，则容易出现烧焦情况，影响口感。
4. 由于花卷粉中已经有一定量的盐分，所以在加盐时要谨慎，以免味道过于咸。
