豆腐花是一道传统的中式点心，通常由大豆浸泡、磨制成浆，再加热凝固而成。虽然市场上有现成的豆腐花粉可以使用，但制作过程中仍然需要一定的步骤和注意事项。以下是豆腐花摆摊的一般做法：
1. 准备豆浆：将黄豆用清水浸泡6-8小时，然后用搅拌机将浸泡后的黄豆与适量的水打成豆浆。
2. 煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，并继续煮沸2-3分钟，以确保杀灭可能存在的有害细菌。
3. 混合豆腐花粉：按照包装上的说明，将豆腐花粉与适量的冷水混合搅拌均匀。
4. 加入豆浆：将混合好的豆腐花粉倒入煮沸的豆浆中，边倒边搅拌，确保混合均匀。
5. 凝固：将混合好的豆浆放在不锈钢容器或碗中，盖上盖子，静置约15-20分钟，待豆腐花凝固。
6. 切块：用刀将凝固好的豆腐花切成合适大小的块状即可。
需要注意的是，做豆腐花时应注意卫生和食品安全，使用干净的容器和工具，并确保豆浆和豆腐花粉使用新鲜、未过期的材料。另外，根据个人口味喜好，可以添加一些糖水、红糖、果酱等作为豆腐花的配料。
1、食材：黄鱼适量，豆腐适量，粉条适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，黄酱1大匙，水适量，植物油适量，尖椒适量。
2、锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎。
3、一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒。
4、把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可。
5、盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟，都行。打开锅盖，丢进去一把粉条，这个时候如果发现先前加的水不够的话，可以再加点儿。
6、继续煮，等粉条煮熟就好啦。
