饭店服务的构成要素:服务人员,服务项目,服务设施设备,服务环境 饭店服务的特点:无性行,一次性,同步性,差异性 饭店服务质量管理的含义:为了实现饭店服务质量的最佳目标,通过质量管理体系建立、实施、控制等管理过程,协调组织机构内的。