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大蒜靠腰子家常做法(大蒜炒腰子的家常做法大全)

大蒜靠腰子家常做法(大蒜炒腰子的家常做法大全)

更新时间:2024-06-15 12:53:26

大蒜靠腰子家常做法

主料

猪腰肉约750克

辅料

蒜头2大粒,干葱头1大颗

调料

蒜粉1小匙,生盐1小匙,白胡椒粉1小匙,菜油1大匙

1. 准备好肉和调料。

2. 把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻。

3. 入一密实盒放冰箱一至两夜。

4. 用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟。

5. 时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟。

6. 如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟。

7. 再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉。

8. 清洗好熟食砧板和刀,吹干。

9. 把肉切成片,厚薄自定。

将大蒜瓣放入油锅中,过油后捞出,再把改花刀的腰子过油捞出后,放入锅中,加入葱段,姜片盐翻炒做靠么子?

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