食材：1个皮蛋、3个蛋挞皮、肉松、1个鸡蛋、芝麻、少许油
1、首先把皮蛋和肉松捣碎，放进解冻好的蛋挞皮里搓成球即可；
2、然后在锡纸上刷上油放上皮蛋球，在皮蛋球上刷上蛋液撒上芝麻即可；
3、最后预热烤箱，烤箱210°，15分钟即可上桌开吃啦~
蛋皮米酥是一种传统的中式小吃，口感香脆可口，而且制作方法也比较简单。以下是蛋皮米酥的做法：
所需材料：
1. 蛋皮：3片
2. 糯米粉：50克
3. 水：100毫升
4. 糖：30克
5. 油：适量
步骤：
1. 将糯米粉和糖拌匀后加入水，搅拌均匀至没有颗粒。
2. 将蛋皮切成小块。
3. 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入蛋皮块，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 将糯米糊倒入一个碗中，将煎好的蛋皮块裹上糯米糊。
5. 重复以上步骤，把所有蛋皮块都裹上糯米糊。
6. 在锅中倒入适量油，加热至五成热，将裹好糯米糊的蛋皮块放入锅中炸至金黄色即可。
小贴士：
1. 炸蛋皮米酥时要用中小火，一定要翻面，炸至两面都金黄色即可。
2. 炸制蛋皮米酥的油温不能太高，否则糯米糊容易糊掉，影响口感。
3. 可以在糯米糊中加入芝麻、桂花等调料，增加口感和香气。
