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豆腐干和豆腐哪个好(鲜豆腐与豆腐干哪个更有营养)

豆腐干和豆腐哪个好(鲜豆腐与豆腐干哪个更有营养)

更新时间:2024-06-15 12:21:03

豆腐干和豆腐哪个好

都很好,1、营养价值不同:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

2、性质不同:豆腐干是中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。豆腐则是未加工的豆制品。

3、特点不同:豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一,也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

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