1、西葫芦1个、木耳1小把、韭菜1小把、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉1大碗。
2、做法：西葫芦擦丝，木耳也切丝，姜切末，韭菜洗净控水，切成碎末，倒入西葫芦和木耳中搅拌均匀。
3、加入适量盐 十三香 胡椒粉 鸡精，搅拌均匀。加入一大勺淀粉顺时针搅匀。
4、再加入一大碗面粉调成糊，基本不用加水，因为咸盐会将西葫芦中的部分水腌出来，这个糊不能调稀了，否则没法搓成丸子。
5、搓成丸子状，锅中放油，七成热时下丸子炸，中小火炸制金黄即可出锅。
1、西葫芦洗干净，用擦丝器擦丝，撒点盐杀出水分，攥干水分备用，韭菜洗净控干水分备用。
2、把西葫芦丝剁碎，像剁馅那样就行，韮菜也剁碎加入其中。
3、西葫芦馅加入各种调料，一品鲜一丢丢，十三香，耗油，像活馅那样，调馅。
4丶调好后，打入鸡蛋，搅拌均匀。
5、往里加入面粉，面粉加到馅能够一下就用筷子挑起来。然后再加入一些淀粉。
6、借用勺子，把馅一勺一勺的放入油锅炸制。
7、炸至金黄，捞出来即可
