做法：
1. 韭菜洗净，鸡蛋打入米饭
2.韭菜切碎
3.加入米饭鸡蛋里
4. 加入面粉
5.加酱油，盐，五香粉，拌匀
6.锅中加适量油，中火，把韭菜糊用手挤出来，放在油里炸至金黄
1、 将韭菜择洗干净，切成馅。
2、 在韭菜中加入一个鸡蛋、盐、味精、香油，搅拌均匀。
3、 加适量的面粉，搅拌均匀，面粉不要一下全都放进去，观察面糊的状态，能够用虎口挤出丸子的形状就可以。
4、 锅中放入足量的油，烧至3成热（90度左右）的时候，将韭菜挤成丸子，放入油锅中，浮起后开大火，油温升至6成热的时候，炸至外酥里嫩，炸好后捞出。
5、 把蒜末、醋、生抽放在一起搅拌均匀。
6、 吃的时候在料汁里蘸一蘸。
