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雷公根煲骨头鸡脚汤做法(广东雷公根煲猪骨汤的做法)

雷公根煲骨头鸡脚汤做法(广东雷公根煲猪骨汤的做法)

更新时间:2024-06-15 12:01:05

雷公根煲骨头鸡脚汤做法

先将雷公根彻底清洗干净,务必将粘在根部的泥沙清除,

排骨飞水去血沫,然后将母鸡斩件,

清洗干净的雷公根连同排骨、蜜枣、生姜、鸡脖子、鸡脚一同下陶瓷汤锅煲,

大火烧开后小火煲一小时20分钟,再下鸡肉,大火烧开转小火煲40分钟,下适量盐

1、用料:鸡肉400g、雷公根200g、生姜两片、红枣五个,米酒少许、盐少许、花生油少许。

2、将鸡肉斩块,用生姜,盐,米酒,花生油拌匀腌一下!

3、砂锅煮水,水开了,倒入鸡肉,撇掉汤沫,放入红枣,然后关小火熬十分钟!

4、新鲜的雷公根,挑去老叶烂叶,洗干净,然后放进鸡汤里,一直用小火熬!

5、雷公根和鸡肉一起熬20~40分钟,嫩鸡时间少点,老土鸡则熬久点

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