将菜籽油700g、八角2个、花椒籽8g、香叶3片、桂皮1块、草果2个、香菜25g挽起、大葱或香葱20g、洋葱130g、姜10g全部放入小美主锅，设置45分钟／V档／速度1，全部不用、不用、不用盖量杯盖，如果有强迫症可以盖块簿砂布。
在等待中，将辣椒面200g、盐10g、白砂糖粉6g、白芝麻25g倒在一个大些的大碗中，搅拌均匀。
45分钟后，炒制好的香料油过筛，祛除所有食材，只留油备用
将一半的油倒入拌好的辣椒面大碗中，再次搅拌均匀，让每粒辣椒面都沾上油。
另一半油倒入炒菜锅中放在燃气灶上加热至冒烟，分三次倒入装有辣椒面的大碗中，一边倒油一边搅拌。辣子油就做好了，待冷却后装瓶食用
