16g。
猪肚是一个很好的蛋白质来源，每100克猪肚中含有大约16克的蛋白质。
总的来说，猪肚是一种比较营养丰富的食品，它含有多种人体必需的营养元素。但是由于其中含有一定的胆固醇，所以在食用时需要适量。
100克猪肚（猪胃）中的蛋白质含量约为9-12克。猪肚是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。此外，猪肚还含有较高的胶原蛋白，对皮肤和关节有一定益处。
适量食用猪肚有益于身体健康，但请注意，猪肚的脂肪含量也相对较高。在食用猪肚时，建议将其与低脂肪、高纤维的食物搭配，以实现营养均衡。同时，适量控制猪肚的摄入量，以避免摄入过多的热量和脂肪。
