青笋黄瓜粉丝是一道非常清爽美味的凉拌菜，制作方法如下：
材料：
- 青笋150克
- 黄瓜1条
- 粉丝50克
- 大葱1根
- 蒜1-2瓣
- 酱油适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
做法：
1. 青笋洗净去皮，切成细丝；黄瓜切成细丝备用。
2. 粉丝泡发软，剪成适当长度后焯水，切成段备用。
3. 大葱、蒜切末备用。
4. 热锅冷油，爆香大葱、蒜末，放入青笋丝、黄瓜丝翻炒。
5. 炒熟的青笋黄瓜倒入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、醋，拌匀。
6. 拌好的青笋黄瓜放凉后加上适量的油拌匀即可。
温馨提示：
1. 制作过程中，青笋可以提前切好后用食盐腌制10分钟，这样青笋就不会带苦味。
2. 切好的黄瓜用食盐腌制10分钟可以让黄瓜更爽脆。
3. 凉拌菜多放一些醋和油，口感更加鲜美。
食材:
莴笋1/2根
黄瓜1/2根
盐1匙
鲜味酱油1匙
醋1勺
香油1匙
糖1匙
香葱2颗
香菜1颗
步骤:
1/5
莴笋去皮洗净，黄瓜洗净备用
2/5
青笋擦成比较长的细丝
3/5
黄瓜也擦成比较长的细丝，黄瓜心不要擦进去，直接吃味道更佳。
4/5
将莴笋丝和黄瓜丝拌均匀，撒适量香葱末，香菜末，容器中加入鲜味酱油，香油，醋，盐，糖搅拌均匀吃的时候淋在莴笋黄瓜丝上
