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澄面做虾饺为什么一蒸就开裂(澄面蒸饺和面的正确方法)

澄面做虾饺为什么一蒸就开裂(澄面蒸饺和面的正确方法)

更新时间:2024-06-15 12:43:59

澄面做虾饺为什么一蒸就开裂

一个是火大了,膨胀的太厉害,另外一个面活的比较硬,蒸的时候也容易裂开。因为虾饺的皮是澄粉跟淀粉。如果太硬的话,蒸的时候就容易裂

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