冰袋主要是用于冷藏蔬菜，保证蔬菜在运送过程中保持新鲜。冰袋破了粘在蔬菜上，蔬菜是否还能吃，主要取决于冰袋的成分、蔬菜的新鲜程度以及冰袋破损的程度。
如果冰袋的成分是生物冰袋中的高分子聚合物和吸水树胶，这种冰袋无毒无味，不会对蔬菜产生毒素，也不会破坏蔬菜的营养物质。即使冰袋破了粘在蔬菜上，只要将蔬菜用清水完全冲洗干净，蔬菜仍然可以吃。
然而，如果冰袋中含有有害物质，或者蔬菜已经变质、腐烂，那么就不建议食用。
因此，为了确保食品安全，建议在破损冰袋沾染的蔬菜食用前，先进行仔细的清理和检查。如果无法确定蔬菜是否安全，最好放弃食用。
