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请问印尼炒饭的正宗做法 1(印尼炒饭酱料的做法和配方)

请问印尼炒饭的正宗做法 1(印尼炒饭酱料的做法和配方)

更新时间:2024-06-15 12:05:58

请问印尼炒饭的正宗做法 1

1.取一碗,放入20g小洋葱蓉、20g洋葱蓉、20g蒜蓉、20g香茅草蓉、20g姜蓉、5g香菜籽粉、5g孜然粉、15g咖喱粉和8g椰糖,搅拌均匀,再加入5g盐和3g鸡汁拌匀,做沙爹酱;把100g鸡肉和100g牛肉切片各自盛一碗中,分别倒入沙爹酱,用手充分拌匀,腌制20分钟;将腌好的肉串在竹签上,放入5ml油中煎熟盛出

2.取一锅,放入5ml油、15g小洋葱蓉、15g洋葱蓉、15g香茅草蓉、15g蒜蓉和15g姜蓉,轻轻搅拌,再加入20g叁巴酱、30g花生末、20g花生酱、20ml水和5g盐,炒至浓稠,出锅做烤串的蘸酱

3.另取一锅,放入10ml油、1/2个洋葱丁和1瓣蒜碎煸出香味,放入30g鸡丁和洗净的15g虾,变色后放入30g圆白菜、15g叁巴酱、5g鸡汁和3g盐,均匀翻炒,再加入8g甜酱油和米饭,炒到米粒分离,盛出;摆上准备好的100g虾片、烤好的肉串、蘸料和煎蛋,完成

有以下一些步骤可以参考: 将隔夜米饭用铲子捣碎,鸡蛋打散。将胡萝卜切丁,青豆提前煮熟,鸡肉切丁,大虾切丁,洋葱切丁,牛肉切块用沙爹酱腌制。 将印尼虾片炸熟,沙爹牛肉串也可以放锅里炸熟,也可以放烤箱里烤熟。 锅里放油,放入洋葱丁翻炒。放入胡萝卜和青豆翻炒。放入鸡蛋液炒散。放入鸡丁虾丁炒至变色。 放入甜酱油(没有也可以不放)。

放入一勺桑巴酱(一种海鲜辣酱)翻炒均匀后,转小火,防止炒糊。 放入米饭,再转大火翻炒。直到把所有材料都炒匀,放入适量盐调味即可。 把炸好的虾片和沙爹牛肉串摆在旁边就可以开吃啦!

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