主料
虎头鱼6条
内酯豆腐1盒
红辣椒2个
葱2棵
姜末15G
蒜末2瓣
辅料
色拉油50G
料酒适量
清水适量
盐适量
1. 虎头鱼
2. 准备好食材，虎头鱼去鳞去内脏清洗干净 ，姜蒜切末备用
3. 热锅下油 ，放入姜蒜末爆香
4. 放入虎头鱼略煎
5. 淋入料酒
6. 放入切块的豆腐
7. 倒入适量的清水 ，清水一次新加足
8. 放入盐调味。，加盖焖煮
9. 待汤汁出现浓稠时放入 红辣椒段
10. 继续焖煮一会
11. 出锅撒葱花 即可。
这是一种海鱼，长相比较凶猛，刺少，肉厚非常鲜美，尤其是预读非常美味。
主料 虎头鱼
750g
辅料 6种
葱10g姜10g蒜10g白酒适量水适量香菜适量
调料 4种
糖10g酱油8ml料酒适量醋5ml
烹饪步骤 5步
步骤1
虎头鱼去鳞，内脏，洗净。
步骤2
切块，加料酒，葱姜拌匀腌制30分钟。
步骤3
热锅下油，先放入腌制好的鱼块煎一下。
步骤4
然后加入白酒，酱油，糖，水，醋，葱姜，蒜翻炒均匀。
步骤5
大火烧开转中火盖盖炖15分钟，然后转大火收下汁盛出即可。
