用料：茶树菇250g、鸡蛋一个、芡粉50g、盐适量、味精适量、花椒面适量、孜然适量、海椒面适量、小葱适量
步骤：1.把茶树菇或海鲜菇洗干净，然后裹上蛋液
2、接着把裹上蛋液的菇裹上芡粉
3、接着下锅炸，建议先用小火，把菇类炸熟，然后在用大火炸一下，这样才会更酥脆4.最后炸好，捞上，加上调料。（少许盐，味精，花椒面。海椒面，孜然，葱花）就可以了
1茶树菇撕成丝，洗净，挤干水分。
2四勺面粉，2勺淀粉，一个鸡蛋，加水搅拌成糊（水不能加太多 成糊，能裹上蘑菇就行）
3搅拌均匀，让每块蘑菇都裹上面糊
4锅里放油，中小火烧六七分热，用筷子一块一块夹进去（不要一盘子直接倒里，容易全都粘连在一起）
5大火加热油，蘑菇倒入炸不到大概一分钟吧（感觉表面酥了就行，时间长容易糊）
6撒孜然，辣椒面，或者烧烤料（
