材料
猪排骨500克，冬瓜500克，杏鲍菇100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、排骨剁块焯水，冬瓜去皮去瓤切块，杏鲍菇切片焯水。
2、炖锅中加水放姜葱，烧沸后放排骨、杏鲍菇和料酒。
3、小火炖约1小时倒入冬瓜烧约10分钟。
4、冬瓜软熟放盐和鸡精调味即可。
杏鲍菇冬瓜汤是一道清爽美味的家常汤品。它以清香独特的杏鲍菇和嫩滑鲜美的冬瓜为主要材料，搭配少许调味料，烹饪出一碗滋补又开胃的汤品，深受人们喜爱。
制作这道汤品的步骤简单易行。首先，准备好所需的食材：杏鲍菇、冬瓜、姜片和适量的盐。然后，将杏鲍菇洗净切片备用。接下来，取一个干净的锅子，加入适量清水，放入姜片煮沸。待水开后，放入切好的杏鲍菇，继续煮10分钟。
随后，将冬瓜去皮切块，加入锅中，继续煮10分钟。冬瓜的清甜和杏鲍菇的鲜香在汤中交融，形成了独特的味道。此时，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。等冬瓜变得透明软烂后，关火即可。
