干橄榄菜包饺子的做法如下：
准备食材：干橄榄菜、猪肉、面粉、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、植物油。
面粉加一个鸡蛋，边倒温水边搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上盖子醒半小时。
干橄榄菜泡发后多洗几次去掉杂质，挤干水分，大块猪肉去皮洗净剁成肉馅。
肉馅中加入橄榄菜、葱姜末，加盐、少许鸡精和料酒用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌上劲粘稠为止。
醒好的面团搓成长条，揪成剂子，压扁，擀成中间厚，四边薄的饺子皮。
将饺子皮放在手心，放上馅料，然后捏合边缘，包成喜欢的饺子形状。
开水煮饺子，水开三次加三次水即可煮熟。
以上是干橄榄菜包饺子的做法，供您参考，请根据个人口味进行调整。
材料：面粉、猪肉馅、干橄榄菜、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、香油、胡椒粉。
步骤：
1. 首先，将面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌成面团，然后盖上湿布，醒发20分钟。
2. 然后，将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱末、姜末。
3. 接着，加入生抽、老抽、盐、糖、香油、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将干橄榄菜提前用水泡发，然后切成细末，加入到猪肉馅中，搅拌均匀。
5. 面团醒发好后，揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
6. 取一片饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘。
7. 锅中加入适量的水，烧开后，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。
8. 等水再次烧开后，加入一碗冷水，再烧开后，再加入一碗冷水，等水第三次烧开时，饺子就熟了。
9. 用漏网捞出饺子，沥干水分，放入盘中即可。
