1、用盐水腌制一下，根据你的口味控制时间和盐的用量，我一般少放盐，腌个半天，一天的，这样里面会进盐味，不然吃起来没味道。
2、然后用油炸。 。很好吃的。。或者蒸也可以，我喜欢油炸的。
哈还有其他做法麻烦，不说了知了:1也要先腌制一下，2,。用淀粉鸡蛋挂糊;3、油炸，非常好吃，不过还是没知了猴的肉好。 哈，没那么多肉了。
1、可以做成干煸金蝉进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蝉 100克、植物油 15克、食盐 2克、干辣椒 4个、干花椒 10粒、椒盐 1克。
2、把蝉仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。沥去水分。
3、放入锅里小火煸干水分。
4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。
5、锅内放油加热，放入辣椒，花椒和蝉，快速炒熟。
6、盘中放上西兰花，把蝉盛出进行摆盘，这样就完成了。
