【炸香芋丝】
食材：香芋300克，紫薯一个，面粉30克，盐两克，13香2克，鸡精一克，孜然粉3克。
做法
1、香芋去皮切片然后改刀成细丝，紫薯也切丝放在一起，然后调入两克盐、2克13香、一克鸡精拌匀，拌好之后放入30克面粉和少量清水，让每一根芋丝都沾上面粉就可以了。
2、锅中倒适量油烧热，用筷子夹少许香芋丝放油锅中，炸至表面微黄后用筷子敲一敲，发出脆脆的声音后就可以捞出来了，具体炸制时间大概在2到3分钟。
3、炸好的香芋丝撒上适量孜然，翻拌拌匀后就可以吃了。
芋头瓜皮后刷丝后加入糯米粉搅拌揉成面团一样，后面锅里放油炸即可！
