加盐是一种常见的处理方法，但并非必须。加盐可以帮助去除青木瓜中的水分，促进干燥过程，并且可以起到防腐作用，延长保存时间。同时，加盐还可以提升青木瓜的口感和风味。
如果你希望晒干的青木瓜具有咸味和更好的保存性，可以在晒干之前将青木瓜切成薄片或块状，然后在表面撒上适量的盐，稍微揉搓均匀，再进行晾晒。在晾晒过程中，可以定期翻动青木瓜，确保均匀晾晒和防止霉变。
然而，如果你希望保持青木瓜的原汁原味，也可以选择不加盐进行晾晒。这样晾晒出来的青木瓜会保持其天然的甜味和口感。
总之，加盐与否取决于个人口味和需求，可以根据自己的喜好来选择是否加盐进行青木瓜的晾晒。
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青木瓜晾干之后放少许醋和盐，和适量糖拌匀静置盖好，第二天晒干即可，如果还想味道好一些，可以把晒后的木瓜倒进前一天拌木瓜所剩下的糖水里，第二天再晒一天，美味可口的木瓜干就出炉了。
