炸猪肉藕丸子的配方（北方炸素藕丸子最正确的做法）

1、新鲜莲藕刮掉外皮，备用，用搽板直接把莲藕擦进肉馅的盆子里边。生姜大葱都需要剁碎。混合在装馅料的盆子里边。

2、肉馅加植物油拌，如何菜谱里的调料，全部都放进来搅拌好。莲藕已经擦好了，可以和肉馅混合。

3、加一杯面粉混合均匀，准备炸圆子了。