材料：鸡肉500克，小米辣50克，干辣椒段100克，青花椒10克，生抽50克，大蒜5克，姜10克，盐10克，白糖5克，白芝麻10克，料酒20克。
做法：
1、鸡肉洗净切成小块备用；
2、准备好调料，干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜姜片；
3、锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除的血的血渍的血渍和污垢，捞出沥干水分；
4、锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉，小火煸炒到金黄色；
5、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味；
6、加入一勺生抽、盐，翻炒；
7、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。
