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西红柿茄子拌面的做法 西红柿茄子拌面怎么做(西红柿豆角茄子拌面的做法大全)

西红柿茄子拌面的做法 西红柿茄子拌面怎么做(西红柿豆角茄子拌面的做法大全)

更新时间:2024-06-15 12:54:09

西红柿茄子拌面的做法 西红柿茄子拌面怎么做

 西红柿茄子拌面是一道家常美食,做法简单且美味可口。以下是详细的制作步骤:

食材准备:  

1. 面条  

2. 西红柿  

3. 茄子  

4. 大蒜  

5. 生抽  

6. 食盐  

7. 植物油

步骤:  

1. 准备面条:将 400 克面粉、1 个鸡蛋、2 克盐和 3 克油放入全自动面条机中,打开搅拌开关,搅拌至絮状。然后换成压面开关,压出面条,备用。

2. 准备西红柿和茄子:西红柿洗净,顶部切十字刀,放入开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子洗净,切小丁。大蒜切成末。

3. 炒西红柿和茄子:锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末爆香。放入茄子丁,大火炒软后,倒入西红柿丁,翻炒均匀。

4. 调味:加入生抽、食盐,继续翻炒均匀。

5. 煮面:将切好的面条放入锅中,煮至熟透。可以滴几滴食用油防止面条粘黏。

6. 拌面:将煮好的面条过水后,放入炒好的西红柿茄子酱锅中,搅拌均匀。

7. 出锅:加入适量生抽、香油和陈醋,搅拌均匀后,即可出锅。

8. 装盘:将西红柿茄子拌面放入碗中,撒上葱花、香菜等,即可享用。

西红柿茄子拌面做好了!口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或日常食用。

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