1、选地播种
洋姜的适应性很强，不过选排水良好、较肥沃的沙壤土或壤土种植较好。整地可选用耕整、起垄机具，在整地时施用足够的农家肥，在3月上旬-4月下旬播种，播种时主要将块茎芽眼的位置向上，控好株行距，大概栽培2800-300株/亩。每隔2-3年换地种植，减少洋姜病害的发生。
2、中耕除草
洋姜露地栽培，一般在15天左右出苗，在苗期可根据田块杂草发生情况适时中耕除草，能疏松土壤，促进洋姜苗生长，根系下生，块茎的膨大，同时能防止倒伏。大面积栽培要注意追施苗肥培土。
选地播种：洋姜对环境的适应性是比较强的，但是还是建议选择土壤较为肥沃，排水性良好的沙质土壤种植。在整地时使用机器精准发力，施加充足的农家肥料。
2、中耕除草：洋姜种植完15天后就可以出苗，可以根据地块杂草的生长状况及时中耕除草。这样不仅能够除去杂草，还能起到疏松土壤的作用，促进根系也向下扎生，同时还能防止倒伏。
3、打顶出蕾：在洋姜生长比较旺盛时，需要在植株60cm高左右时进行摘心打顶处理。这样能避免植株徒长的情况，随时摘除花蕾，能够促进块茎膨大，提高产量。
