拌油菜怎么做（凉拌油菜最正宗的做法）

制作拌油菜的方法很简单，首先将新鲜的油菜洗净并切成段，然后将其放入沸水中焯烫1-2分钟，使其变软但保持脆爽的口感。

然后将焯烫好的油菜捞出放入冷水中浸泡，以保持颜色和脆度。

接着将油菜沥干水分，加入蒜蓉、生抽、醋、少许糖和香油，轻轻拌匀即可食用。这样制作出来的拌油菜清脆爽口，鲜香味美，非常适合作为一道凉菜。