肉馅豆腐夹是一道比较简单实用的家常菜，下面是它的制作步骤：
所需食材：
1. 猪肉馅 300g
2. 豆腐 一块
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
5. 食用油适量
制作步骤：
1. 豆腐切成片，用清水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 猪肉馅加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和葱姜蒜拌匀，腌制10分钟。
3. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肉馅倒入平底锅中，炒至肉馅熟透。
4. 将炒好的肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，拌匀。
5. 将豆腐片横切成两半，将肉馅夹在其中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
6. 蒸好后，将肉馅夹放到盘子中，淋上适量的生抽即可。
这样，一道美味的肉馅豆腐夹就做好了。您可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
老豆腐一块 焯水后切成若干厚片。猪肉糜打个蛋清调味。夹入两块豆腐片中 另用淀粉调浆。起油锅。将豆腐夹在淀粉中裹一下 油煎至金黄
