五谷杂粮烤饼如何起发不黏（五谷杂粮烤饼面糊配方视频教程）

我认为五谷杂粮烤饼要先用一斤或者是不等的五谷杂粮面，先用开水烫面，把面烫熟，然后等面稍微凉掉以后，再放上发酵粉，可以造量放一些普通面粉，用手和成光滑的面团，用保鲜膜盖住发酵至两倍大，这样发起的五谷杂粮面一点儿也不黏手。

杂粮煎饼粘锅怎么办

1、煎饼你豁面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。

2、然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎之前锅温热就可以了。

3、下锅煎的时候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。不是正反面翻，是然饼在锅里按一个方向转，就是防止粘锅。