面包保水问题如何解决（面包第一次没有发酵好怎么补救）

1、把面包放在塑料袋或铝箔里。这样的包装可以保留面包的水分，防止变干变硬。

2、冷冻。对于吃剩下的面包，最好的保鲜方法就是冷冻。冷冻能让温度迅速下降，防止面包中的面粉变性，从而避免面包变质。