1、用料：小绿辣椒250克，鲜葱100克，精盐、味精、酱油及植物油各适量，醋小许。
2、小绿辣椒洗净，切成菱形片，葱也同样切片。
3、锅烧热，移至温火，把辣椒入锅干煸，待其水分将干，表皮紧皱，稍有糊状时，盛在盘中。
4、锅烧热，放油适量，把葱放入，稍炒，再把辣椒、精盐、味精一同下锅，烹入酱油，稍炒，淋入醋，盛在盘中既可
青椒是可以生吃的，而且生吃为最佳的食用方法，可以品尝到食物的本味，做青椒蔬菜沙拉或者凉拌辣椒，总之青椒烹饪的方法也有很多,可以体验不同的青椒风味，但是值得注意的是青椒虽好，但是不可贪嘴，青椒一次吃太多不好，要注意适量摄入。
