原料：竹笋、肉末、姜蒜、紫苏、豆豉、油、生抽、糖、盐、老抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、春笋处理好，买来的时候人家煮过水的了，买回来自己再煮一遍会好点。
第2步、准备好肉末。
第3步、豆豉，紫苏切碎（我摘紫苏的时候顺便摘了薄荷一起），备好姜，我从别的菜里弄了点葱头。
第4步、热锅下油，倒入肉末，关火，炒散。然后开小火慢炒香。
第5步、炒出油够放入葱头姜炒香。
第6步、放入豆豉炒香。
第7步、炒出豆豉香味。
第8步、倒入春笋。
第9步、加盐，生抽老抽蚝油糖翻炒。
第10步、炒匀后，出锅前放入紫苏。
第11步、炒软紫苏即可出锅。
