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鱼片怎么片(片好的鱼片可以冷冻保存吗)

鱼片怎么片(片好的鱼片可以冷冻保存吗)

更新时间:2024-06-15 12:40:35

鱼片怎么片

步骤/方式1

将新鲜草鱼从背部剖开,去除内脏,洗净,切成两半,斜切切除头部~

步骤/方式2

左手按住鱼,右手用刀在去掉鱼头后的切面,从鱼头方向向鱼尾方向,使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行,慢慢片下鱼肉~

步骤/方式3

将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋~

步骤/方式4

在鱼肉中间红色三角区域(如图示),找到一个线状物,即鱼腥线~

步骤/方式5

慢慢将鱼腥线扯出,边扯边用刀背轻轻敲打鱼肉~

步骤/方式6

开始切鱼片~第一刀不切断鱼肉,第二刀切断,尽力切薄一些~

步骤/方式7

将鱼肉打开~完成~ 接下来就可以拿着切好的鱼片去下火锅或者煮鱼片吃了

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