好处是享受了雪蛤鲜美的味道和鲜嫩的口感,得到了舌尖上的满足。坏处是雪蛤要保留口感就只能做的半熟,半熟的海鲜会导致人体感染寄生虫。
血蛤蜊富含钙、镁、铁、锌、硒等矿质元素,肌肉中富含谷氨酸、丙氨酸牛磺酸等氨基酸以及不饱和脂肪酸。
此外还含有多种人体必需的维生素、无机盐、微量元素等多种成分,肉干基中镁含量最高,钙含量次之,铁含量也较高;微量元素以锌含量为最高,锰和铜含量也比较高。
好处是享受了雪蛤鲜美的味道和鲜嫩的口感,得到了舌尖上的满足。坏处是雪蛤要保留口感就只能做的半熟,半熟的海鲜会导致人体感染寄生虫。
血蛤蜊富含钙、镁、铁、锌、硒等矿质元素,肌肉中富含谷氨酸、丙氨酸牛磺酸等氨基酸以及不饱和脂肪酸。
此外还含有多种人体必需的维生素、无机盐、微量元素等多种成分,肉干基中镁含量最高,钙含量次之,铁含量也较高;微量元素以锌含量为最高,锰和铜含量也比较高。