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腊猪脚火锅怎么做好吃(腊猪脚火锅的正宗制作方法)

腊猪脚火锅怎么做好吃(腊猪脚火锅的正宗制作方法)

更新时间:2024-06-15 12:43:20

腊猪脚火锅怎么做好吃

主料:腊猪脚。

2、辅料:海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒。

3、腊猪脚先要烧一下,这样煮出来的更香更软。

4、把猪脚砍成小块的,过水串一下,再把猪脚捞起来。

5、海带洗干净,切成块,备用。

6、姜切成块,葱切段,备用。

7、把猪脚,海带,葱段,姜块,大蒜,花椒,干海椒放进电压锅里炖好。8、香菇切成块,白菜撕成块。

9、等腊猪脚炖好后,加入香菇,闷一会。

10、再把把白菜放进去,最后加点鸡精,一会就可以出锅了。

主料:腊猪脚750克,散养土鸡600克。

 丨 配料:凤尾菌200克,祁东老姜50克,干椒25克。

 丨 调料:盐10克,鸡粉5克,味精5克,酱油3克,菜籽油150克,八角5克,桂皮5克。

 丨 制作方法

① 腊猪脚烧毛后清洗干净,剁成4厘米左右大小块状,放在盐水里浸泡40分钟,祛除多余盐分和杂质。

② 散养土鸡剁成2厘米左右大小备用。

③ 用菜籽油将腊猪脚煸香,加入八角、桂皮、干椒、盐、味精调味后,放入高压锅上汽后压20分钟,备用。

④ 菜籽油爆香祁东老姜后放入鸡块,翻炒片刻后,和腊猪脚一起放入高压锅上汽压10分钟。

⑤ 凤尾菌垫底,压好的成品倒入容器,即可点火上菜。

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