白灼虾不用水煮做法（白灼虾正确做法不用水）

用料：基围虾适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐、葱姜适量。

做法：

基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。

煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。

制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。