首先要选择光泽性好、不变形的鸵鸟蛋，蛋壳的表面要平滑，不要粗糙，不然不好上色，然后经过抽空、清洗、消毒、阴干、绘画等工序。参考方法如下:
先在鸵鸟蛋底部打孔抽出蛋液，将蛋壳内部清洗消毒，否则会发臭。清洗后，蛋孔朝下自然阴干，注意不可以晒太阳或用烤箱。让蛋壳与蛋膜自然结合后，会变得坚硬，方面绘画且易于长久保存。
蛋绘最好采用丙烯类颜料，因为水粉很容易在画的过程中模糊掉会脱落。先用铅笔在蛋上勾画形状，然后上色就可以了。
1、首先找一个鸵鸟蛋，在蛋的下面打一个小洞，把淡黄流出来之后，能立起来。
2、然后画用丙烯黑色画出梅花的枝干。
3、然后黑加白调出浅灰色，画出后面的梅花的枝干。
4、然后再在梅花枝干上点缀点小点。
5、先用白加大红调出浅红色，画出后面的梅花，注意疏密。
6、最后用大红画出前面的梅花，完成。
