面团发酵酸了还能吃吗（面团发酵7小时变酸了还能吃吗）

答:不能直接做的吃，要处理后再做的吃，把发酵酸了的面团用手弄平，少放点水，在分批次掺入面粉，使面团的酸度减少，在放入适量的小苏打揉匀，来中和面团酵味，这样处理可以蒸馍头吃。

如果不计较口感，认为酸奶馒头挺好吃的，那么发酵酸了的面团是能吃，只是口感自带酸味，如同发酵的酸奶，有特别的营养。

但是做饮食店的，就必须要重新处理一下发酵过度的面团，直到酸味没有才可以用。