是一样的。
牛里脊又叫牛柳、牛里脊穗,牛柳、牛里脊穗多用中餐说法,牛里脊是西餐的说法。牛里脊是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉,相当于猪的里脊肉,是牛身上最嫩的肉。外观有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜。有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。
是一样的。
牛里脊又叫牛柳、牛里脊穗,牛柳、牛里脊穗多用中餐说法,牛里脊是西餐的说法。牛里脊是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉,相当于猪的里脊肉,是牛身上最嫩的肉。外观有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜。有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。