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牛里脊穗和牛里脊一样吗(牛里脊和牛外脊有什么区别图片)

牛里脊穗和牛里脊一样吗(牛里脊和牛外脊有什么区别图片)

更新时间:2024-06-13 15:40:11

牛里脊穗和牛里脊一样吗

是一样的。

牛里脊又叫牛柳、牛里脊穗,牛柳、牛里脊穗多用中餐说法,牛里脊是西餐的说法。牛里脊是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉,相当于猪的里脊肉,是牛身上最嫩的肉。外观有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜。有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

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