做面包时，酵母的添加量需要根据具体的配方和酵母的种类来确定。一般来说，酵母的添加量大约是面粉重量的 1%-2%。也就是说，如果你要制作一斤的面包，那么最多可以添加 5-10 克的酵母。然而，这只是一个大致的指导量，具体的添加量可能会因为酵母的活性、环境的温度和湿度、面团的配方等因素而有所不同。因此，建议你在制作面包时，根据具体的配方来确定酵母的添加量。
一般来说，制作一斤面包的话，可以放大约5克至10克的酵母粉。
酵母粉的用量可以根据个人口味和发酵时间的需求进行调整。如果你喜欢面包发酵得更快，可以放入稍多一些的酵母粉；如果你喜欢面包发酵得更慢，可以减少酵母粉的用量。不过，建议不要超过10克的酵母粉，以免影响面包的口感和质地。另外，如果你使用的是即发酵干酵母，用量可能会有所不同，请根据干酵母的使用说明进行调整。
